中年ET

Oct 31st 2008 From Economist.com

Salt is set to be the next trans-fat

鹽巴將是下一個反式脂肪

經濟學人下標題真的超級精準

我每次都是被標題吸引住  然後不知不覺花時間看完全文

pinch＝一點  所以直譯是有一點太多

Pinch＝食指+拇指降捏、夾

剛好是在放鹽巴的時候  最常用的手勢 

讓我看著文章佩服這些下標題的人～

原文除了一堆心血管疾病的專有名詞之外  還蠻簡單的

節錄這段：

The Finns have been at it longer, and chalked up even greater success. Over the past 30 years, they’ve lowered the amount of salt in their diet by 30%. In the process, Finland has seen a 10mm drop in blood pressure nationwide, and a 75% reduction in cardiovascular disease in people under 65 years of age, plus a six-year increase in life expectancy.

芬蘭人在鹽分使用量的規定上  有極大的成功

在過去30年  他們成功的降低國民飲食中30％的鹽分攝取量

在這過程中  芬蘭全國國民血壓平均降低10mm

罹患心血管疾病的65歲以下人口也降低75％

加上  平均壽命增加6年

挖賽！  你看看你看看（菲姐語氣）

老師在講有沒有在聽

千萬記住  不要吃太鹹喔！！！

對於一個從小就被限制無鹽生活的我來說

沒有鹽巴的飲食並不是什麼世界末日

反而可以吃出食物的原味

拎組罵在BOSTON過煮飯婆生活的時候

一罐鹽用了兩年才用了一咪咪  醬油一罐也沒用完

PS  倒是蠔油用了不少  沒辦法  ∵有個人吃不下沒味道的燙青菜

而在限制公共場合不能抽煙之後  NYC又要增加新規定

就是餐廳/食品公司等  要開始在食品上加註鹽分含量

相信很快會有新一波的『無鹽』商品上市

真期待捏～  我期待無鹽potato chips已經很久了～～